Tento typ kurzu je určený pre ľudí, ktorých zaujíma správna príprava kávových nápojov a chcú byť pripravení do gastronomickej prevádzky. Počas školenia vás naučíme komplexné vedomosti od nastavenie mlynčeka, prípravy kávových a kávovo mliečnych nápojov až po čistenie kávovaru. Výsledkom preškolenia je certifikát AOC, akreditovaného školiaceho strediska, ktorý má platnosť na území Slovenskej republiky.
Pod prácou v gastronómii či hotelierstve si väčšina ľudí predstavuje čašníka, ktorý roznáša jedlá a nápoje, kuchára, ktorý trávi dlhé hodiny pri hrncoch a panviciach či poslíka, ktorý vám pomôže s batožinou až do izby. Každý rodič chce aby uplatnenie jeho dieťaťa v živote bolo čo najlepšie. Práve preto mnoho z nich ani neuvažuje o tom, že jeho dieťa pôjde ako sa ľudovo hovorí „za čašníka či kuchára“.
Gastronómia od svojho začiatku v prvom rade znamená priestor pre rozvíjanie vlastnej osobnosti. Kultúra servírovania a prípravy pokrmov a nápojov je dôvod, vďaka ktorému si zákazník oddýchne a zabudne na náročný deň, ktorý práve prežil. Gastronomické prevádzky sú miestom, kde sa ľudia stretávajú za účelom zážitku a oddychu od každodenných povinností. Dobrým hostiteľom, prevádzkarom, kuchárom, uznávaným barmanom, someliérom, ale i baristom sa nemusíte narodiť, môžete sa ním stať.
Tradície vo výchove kvalitných pracovníkov práve v tomto odvetví majú Stredné odborné školy a Hotelové akadémie. Ich cieľom však nie je vychovať len čašníka, kuchára, recepčného ale v prvom rade človeka, ktorého práca napĺňa radosťou a je ochotný radosť odovzdávať ďalej. V súčasnosti tieto školy vychovávajú plnohodnotných ľudí pre prácu vo vyhľadávaných gastronomických prevádzkach a hoteloch na Slovensku i vo svete. Štúdium má široké zameranie pre rôzne pozície a získavanie množstva potrebných zručností. Obrovskou výhodou sú najmä nekonečné možnosti zahraničnej praxe. Okrem finančných zárobkov si študenti zo zahraničia odnášajú najmä cenné vedomostí, zručností a priateľstvá, ktoré často krát trvajú aj po ukončení štúdia.
Ak sa však spýtate ktoréhokoľvek majiteľa prevádzky na dostatočnú obsadenosť všetkých pozícii kvalitným personálom, odpoveď určite bude znieť nie. Neexistuje zlá škola, záleží len od študentov, aké vedomosti a zručnosti si z nej chcú vziať.
